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餐厅照明设计要当重视灯光的重要性

餐厅照明设计要当重视灯光的重要性

发布日期:2017-08-18 作者:光柏士照明 点击:

重视舒适性


  晚上是餐馆营业的重要时段,因此餐饮照明设计必须重视夜晚的灯光。由于顾客在餐馆的停留时间长,因此照明设计的思考方针除了营造舒适的印象外,也必须让店内的各个重点部位有所变化,呈现出让顾客看不腻的视觉效果。

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    从使用手法来看,餐饮照明若是使用嵌灯等灯具来照射桌面,以配光范围狭窄的器具较容易表现出空间张力,也较能营造出高端感等特殊印象。


  不仅如此,照在桌面上的反射光也能柔和地照亮围绕在餐桌旁的顾客脸部,反之,如果使用配光范围广的嵌灯,则容易形成整体明亮的气氛,给人平价的感觉。


  如果在气氛特殊的用餐环境中想要营造出亲密的气氛,则可以使用吊灯来照亮桌面。此时,必须是位置不会变动的固定式餐桌才行,将吊灯安装在固定餐桌上方600-800mm处,但若餐桌的位置会经常改变,吊灯的位置会无法一直对准桌面,反而会变得碍事,必须特别注意。


   餐饮照明中不一定要使用整体照明,尤其是气氛沉稳的店家偏好较低的照度,只靠桌面、壁面、间接照明等的亮度就十分足够。此外,让各个照明灯具能够调光也很重要,白天调的稍亮,夜晚调的稍暗,就能配合时间变化呈现出更自然的气氛。


  餐饮照明开放式厨房的呈现


  开放式厨房能够让顾客享受视觉上的乐趣,达到如同戏剧一般的效果,因此照明容易被设计的比较亮,但如果亮度与店内照明相差过多,也会与店内用餐的气氛产生矛盾。


   因此,就算对能够展现食材魅力的部分、或厨房内的展示、作业台的重点打光,厨房还是与餐馆的整体亮度保持一致比较好。


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